Böğürtlenli Yaş Pasta Tarifi

Yeni bir doğum günü pastasıyla daha birlikteyiz. Pandispanya ve kreması temel olarak çok farklı olmasa da kremasını meyveyle renklendirdiğim için bu yöntemi göstermek adına tarifi paylaşmak istedim. Pastanın pandispanyası her zaman yaptığım gibi yumurta akı kabartılarak yapılıyor. Kremasında ise krema ve krem peynir ikilisini kullandım. Son yıllarda bu yöntemden şaşmıyorum. Krema çok hafif ve lezzetli olduğu gibi hazırlaması da çok kolay oluyor. İçi ve dışı için ayrı krema hazırlamak zorunda kalmamak da cabası. Kremasını renklendirmek için böğürtlenleri hafifçe ezerek kremanın içine ekleyip çırpıyorum. Mikser böğürtlenleri dağıtıp rengini kremaya vermesini sağlıyor. Bu yöntemi kullanabileceğiniz bir diğer meyve frambuaz. Akıllara ilk gelecek meyve çilek olsa da çilek her zaman çok iyi bir renge sahip olmuyor ve sert olabiliyor. O yüzden aynı şekilde kullanmak için uygun bir meyve değil. Ama çok yumuşak ve koyu renkli çilekler bulabilirseniz püre haline getirdikten sonra kullanabilirsi…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 6

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar