Filet de boeuf en croûte de café et patates douces
L'art d'associer les aliments courants : Une création culinaire équilibrée et savoureuse.
- Portions: 10
Source: unileverfoodsolutions.ch
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Ingrédients
- Filet de boeuf, paré
- dl Huile de tournesol
- Grains de café
- KNORR® Chapelure claire 5kg
- pièce Citron, zestes
- pièce Oranges, blondes, zestes
- Sucre de canne brun
- Paprika doux
- Knorr Condimix pour viande classic
- dl Porto
- Jus de grenade
- dl Malbec
- Échalotes, émincées
- pièce Brin de thym, lavé
- pièce Brin de romarin
- pièce Feuilles de laurier
- Poivre blanc en grains
- Baies de genièvre, séchées
- dl Demi-glace Extra, préparée
- Patates douces, lavée
- cl Huile d’olive
- Sel
- Tahini
- cl KNORR Bouillon de Légumes Nature, préparé
- Knorr Base pour aliments en purée et gratins
- Baby carottes , nettoyées
- Choux de Bruxelles, nettoyés
- shimeji , coupés
- Courgettes jaunes, coupées
- Courgettes, coupées
- Pois mange-tout, nettoyés
- Beurre
- KNORR® Bouquet de légumes au goût de beurre et fines herbes