Græskarsuppe
Efteråret indbyder til varme supper. Derfor har vi lavet en lækker, cremet suppe på hokkaido græskar, der med sin faste, nøddeagtige og søde indmad er perfekt til at gøre suppen cremet – og den er særligt oplagt at bruge i efteråret, hvor græskar er i sæson.
- Tid: 30 min
- Portioner: 2
Kilde: opskrifter.coop.dk
Ingredienser
- hokkaido græskar
- gulerødder
- løg
- fed hvidløg
- spsk. olie
- cm ingefær
- tsk. spidskommen
- tsk. chilipulver
- vand
- grøntsagsbouillon
- dl piskefløde
- salt
- peber
- citron
- ristede græskarkerner
- ristede rugbrødscroutoner