6 způsobů obalování řízků
Hladká mouka, vajíčko a strouhanka – klasický trojobal zná skoro každý, ale způsobů, jak obalit řízek je celá řada a šéfkuchař Roman Paulus vám v tomto videu ukáže šest z nich. Kromě klasického trojobalu zjistíte víc o obalování masa v parmazánové strouhance nebo pivním těstíčku. Podíváte se ale i na méně tradiční způsoby – například na obrácený trojobal, kdy se začíná moukou, na italské těstíčko ze sýra a vajec a nakonec i na to, jak můžete řízek obalit v tradičním bramborákovém těstě.
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- hladká mouka
- × vejce
- strouhanka
- strouhaný parmazán
- × lžíce hladká mouka
- × lžíce bramborový škrob
- × lžička kypřicí prášek do pečiva
- × vejce "M"
- bílé víno, pivo nebo mléko
- brambory
- × špetka celý kmín
- × stroužek česnek
- × vejce „M“
- × špetka majoránka
- × lžíce mléko
- hrubá mouka
- pepř