Lamproie à la bordelaise
La recette traditionnelle d'un plat de luxe, servi sur les plus grandes tables régionales.
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- lamproie vivante
- poireau
- litre vin
- oignon
- clou de girofle
- gousse ail
- c à s farine
- thym
- laurier
- épices
- echalote
- morceau chocolat
- tranche jambon de bayonne
- cl armagnac