【河合シェフ】トスカーナ風大きなミートボール
広尾のトスカーナ料理専門店『La Trattoriaccia』の河合鉄兵シェフに教えていただいたレシピを、クラシルで再現！今回は、トスカーナ風大きなミートボールのご紹介です。ボリュームたっぷりのミートボールをトマトソースと共にオーブンで焼く、見た目も大満足の一品です。おもてなしにもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね。こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。https://www.kurashiru.com/recipes/5aa3f873-8526-4ed5-a929-007970be8673▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://www.youtube.com/watch?v=t6o4doTvkfo・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 120 分
- 分量: 4
出典: kurashiru.com
材料
- 牛豚合びき肉 600g
- 牛乳 100ml
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 卵 1個
- ニンニクのオイル漬け 8g
- ローズマリー 2本
- セージ 2本
- ナツメグパウダー ひとつまみ
- 塩 ふたつまみ
- 粗挽き黒こしょう ひとつまみ
- パン粉 大さじ1
- パン粉 20g
- EVオリーブオイル 大さじ2
- 玉ねぎ 1個
- ホールトマト缶 400g
- 水 100ml
- デミグラスソース 大さじ1
- 水 適量
- EVオリーブオイル 大さじ1
- EVオリーブオイル 小さじ2
- イタリアンパセリ 2g
- 粗挽き黒こしょう 小さじ1