Recette d'aubergines et tomates à l'indienne de Loïc Fou de cuisine
Sur les étals de nos marchés, l'aubergine et la tomate se côtoient depuis toujours, mais c'est en traversant les frontières jusqu'en Inde qu'elles révèlent une facette insoupçonnée de leur caractère. Ce plat mijoté, généreusement épicé, transforme deux légumes du quotidien en un curry parfumé qui embaume toute la cuisine. Loïc, fou de cuisine dans l'âme, nous livre ici sa version de ce classique indien, accessible à tous et redoutablement savoureuse.
- Portions: 4
Source: Wunder miam c'est bon !
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Ingrédients
- cuillère à café graines de moutarde noire
- cuillère à café graines de cumin
- cuillère à café curcuma en poudre
- cuillère à café garam masala
- cuillère à café piment en poudre
- cuillère à café coriandre en poudre
- lait de coco
- cuillères à soupe huile de tournesol
- cuillère à café sel
- cuillère à soupe coriandre fraîche séchée