Recette de Praline Mascotte : réussir le CAP Pâtissier
La praline mascotte, ce petit délice croquant à base de sucre et de fruits secs, est un incontournable pour tout aspirant pâtissier. Réussir cette recette, c'est s'assurer de maîtriser une technique essentielle pour le CAP pâtissier. Dans cet article, nous vous guidons pas à pas pour réaliser des pralines mascottes parfaites, même si vous débutez en pâtisserie.
- Portions: 4
Source: Graine de gâteau
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Ingrédients
- grammes sucre en poudre
- millilitres eau
- grammes amandes entières
- grammes noisettes entières
- quelques gouttes colorant alimentaire rouge