Salade de pomelos et langoustines : recette fraîcheur
Fraîcheur, élégance et iode : la salade de pomelos et langoustines s'impose comme l'une des entrées les plus raffinées de la cuisine française estivale. Dans les grandes tables comme dans les cuisines familiales, ce mariage entre l'amertume légère du pomelo et la douceur sucrée des langoustines fait toujours son effet. Une recette simple à réaliser, mais qui impressionne à coup sûr.
- Portions: 4
Source: Food and Cuisine
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Ingrédients
- pièces langoustines crues
- pièces pomelos
- pièce avocat
- grammes salade mâche
- cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- cuillères à soupe vinaigre de riz
- cuillère à soupe sauce soja claire
- cuillère à café gingembre en poudre
- pincée piment d'Espelette en poudre
- sel fin de mer
- poivre blanc moulu