Lamsrack met een frisse kruidenkorst en gepofte zoete aardappel
Lamsrack met een frisse kruidenkorst en gepofte zoete aardappel, uit het kookboek 'Het Ultieme Vleesboek' van Zowie Tak. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 90 min
- Porties: 4
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- grote zoete aardappels
- eetlepels olijfolie
- boter
- takjes citroentijm, alleen de blaadjes
- takjes rozemarijn, alleen de blaadjes, fijngesneden
- takjes dragon, alleen de blaadjes, fijngesneden
- rasp van ½ citroen
- eetlepel mosterd
- panko
- lamsracks van ca. 400 g, op kamertemperatuur
- crème fraîche
- teen knoflook, fijngesneden
- theelepel kerriepoeder
- theelepel paprikapoeder
- theelepel Italiaanse kruiden