Flanksteak auf Süßkartoffelpüree mit Pastinaken-Creme
Das Flanksteak mit Süßkartoffelpüree ist eine harmonische Kombination aus herzhaft und süß, die jeden Gaumen begeistert. Das zarte Flanksteak wird kurz und scharf angebraten, sodass es innen saftig bleibt und außen eine aromatische Kruste entwickelt. Dazu passt das cremige Süßkartoffelpüree perfekt, das mit einem Hauch Muskatnuss und Butter verfeinert wird.
- Portionen: 4
Quelle: der-ludwig.de
Zutaten
- Flanksteak
- Süßkartoffeln
- große weiße Zwiebel
- Weißwein
- Pastinaken
- Salz
- Pfeffer
- Butter
- Gemüse Fond
- Sahne