つるもち食感♡ ペリメニ
ロシアの家庭料理、ペリメニをご紹介します。可愛らしい形ともちっとした生地が特徴的な水餃子に似た料理です。今回は具材にスタンダードな合いびき肉と玉ねぎ使用していますが、ラム肉などもおすすめです。サワークリームをたっぷりとからめてお召し上がりくださいね♪もしサワークリームが苦手な場合は、ペリメリをスープに入れても美味しくいただけますよ。生地の成形に自信がない方はラビオリの型を使うと簡単にできるので、おすすめです。
- 分量: 20
出典: デリッシュキッチン
材料
- 強力粉 50g
- 薄力粉 50g
- 溶き卵 大さじ1
- 塩 ひとつまみ
- 水 大さじ2
- サラダ油 小さじ1
- 合いびき肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんにく 1かけ
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
- 有塩バター 20g
- パセリ 1房
- サワークリーム 適量