Cazuela de mondongo
La cazuela de mondongo es un guiso uruguayo preparado con mondongo de res (guatita o panza), verduras, chorizo, panceta y porotos. Se cocina con calma para tener un caldo espeso y potente. Es uno de los platos más buscados para los días fríos en Uruguay.
- Tiempo: 70 min
- Raciones: 4
Fuente: cocina-uruguaya.com
Ingredientes
- Kilogramo Mondongo
- Unidad Chorizos
- Gramo Panceta
- Unidad Papas
- Unidad Cebollas medianas
- Unidad Zanahorias medianas
- Unidad Pimientón rojo mediano
- Unidad Cabeza ajo
- Unidad Puerro
- Gramo Poroto de manteca
- Mililitro Concentrado de tomate
- Pizca Sal
- Pizca Pimienta
- Unidad Orégano