Chateaubriand mit Estragon-Espuma
Mit dem exklusiven Rindsfilet verwöhnen Sie jeden Fleischliebhaber! Der Estragon-Espuma gibt dem Klassiker die würzig-cremige Note.
- Zeit: 130 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bund Estragon
- dl Vollrahm
- EL Worcestershire-Sauce
- Bio-Zitrone
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Rindsfilet
- cm Küchenschnur
- Bratbutter zum Braten
- Zweiglein Estragon