Ricetta Pasta alla Gricia Tradizionale | Buttalapasta

La ricetta della pasta alla gricia è famosa in tutto il mondo ma forse non tutti sanno che è considerata la “madre” dell’amatriciana, infatti è detta anche amatriciana bianca o in bianco perché ha gli stessi ingredienti eccetto il pomodoro. La gricia è uno dei primi piatti laziali più semplici da fare e più gustosi, con questa antica ricetta tradizionale non potrete sbagliarvi. Prendete gli ingredienti necessari per la ricetta originale romana, cioè guanciale di maiale, pepe nero e pecorino romano e seguiteci in cucina. Per il formato della pasta potete scegliere gli spaghetti i bucatini e i tonnarelli ma, come ci mostra lo chef Manuele Baiocchini nella sua videoricetta – la gricia è saporita anche con la pasta corta come le mezze maniche o i rigatoni.

• Tempo: 30 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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