Recette de pommes de terre Hasselback suédoises : un plat savoureux et croustillant

Loin d'être une simple pomme de terre au four, la pomme de terre Hasselback est une véritable petite œuvre d'art culinaire qui nous vient tout droit de Suède. Son nom, qui sonne comme une lointaine saga nordique, provient en réalité du restaurant Hasselbacken de Stockholm, où elle aurait été servie pour la première fois dans les années 1950. Ce qui la rend si spéciale, c'est sa découpe si particulière en fines tranches, tel un accordéon, qui lui permet de cuire à la perfection. L'extérieur devient merveilleusement croustillant et doré, tandis que l'intérieur conserve une texture fondante et moelleuse, presque crémeuse. Chaque lamelle s'imprègne généreusement du beurre, de l'huile et des aromates, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. C'est le plat d'accompagnement idéal pour sublimer un rô…

• Portions: 4

Source: La fée sans gluten

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