ブッフ・ブルギニョン
赤ワインで煮込んだ柔らかなビーフに、燻製ベーコン、にんじん、マッシュルームを添えた一皿。コック・オ・ヴァンやウフ・アン・ムーレットと並ぶブルゴーニュ地方を代表する料理の一つです。これは究極のコンフォートフードですね！
- 分量: 4
材料
- 牛肉
- Corbières PDO
- ベーコン（みじん切り）
- マッシュルーム
- 個 Cévennes Sweet Onion PDO
- 杯 小麦粉
- x 1.00 French Carrots
- Charentes-Poitou Butter PDO
- Vallée des Baux-de-Provence Olive Oil PDO
- 束 ブーケガルニ（タイムとローリエ）