アスパラガスの下ごしらえ
アスパラガスの下ごしらえのご紹介です。春が旬のアスパラガスは、下ごしらえが美味しさの決め手になります。根元は硬く筋があるため、切り落としたり皮を剥くことで食べやすく仕上がります。アスパラガスは余熱でも火が入るため、少し硬いタイミングで火から下ろすことがポイントです。茹でたてをそのまま食べたり、サラダにしたりしてアスパラガスを美味しく調理してくださいね。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- アスパラガス 3本
- お湯 1000ml
- 塩 小さじ2
- 水 適量