Perfekter Eischnee
Wann musstest du das letzte Mal Eiweiß steif schlagen? Sicher erinnerst du dich noch an die erwartungsvolle Anspannung als du die Schüssel umdrehtest, um zu schauen, ob der Eischnee auch wirklich steif ist. Mit unseren Tipps gelingt dir Eischnee ab jetzt jedes Mal! Im Gegensatz zu früher nehmen uns Küchenmaschinen und Handrührgeräte heutzutage zum Glück einen Großteil der Arbeit ab. Gib also einfach die Eiweiße in die Küchenmaschine, schlage sie bei niedriger Geschwindigkeit ca. 30 Sekunden, gib eine Prise Salz hinzu und stelle die Maschine dann auf die höchste Stufe, bis der Eischnee die gewünschte Konsistenz erreicht.
- Portionen: 2
Quelle: Kitchen Stories
Zutaten
- Eiweiße
- Prise Salz