Carpaccio de Ratte du Touquet et dorade, sauce gribiche
Une recette gourmande autour de la ratte, proposée par La Ratte du Touquet. Crédit : Pomme de terre La Ratte du Touquet - Les Ateliers des Marques.
- Temps: 15 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- sachet ratte du touquet express spécial micro-ondes
- petits pois crus
- filets daurade sans peau taillés en carpaccio
- bouquet ciboulette
- c à s vinaigre balsamique
- c à s huile d'olive
- c à s moutarde à l'ancienne
- oeuf
- sel
- poivre