圧力鍋で作る骨付き肉のワンポットビリヤニ

材料

• 🍖 牛または羊の骨付き肉 1.5kg
• 🧄 にんにく 1球（皮をむいて潰したもの）
• 🧅 玉ねぎ 2個（中サイズ、スライス）
• 🌿 フレッシュコリアンダー 1束（茎と葉を刻んだもの）
• 🍚 バスマティ米 2カップ（洗って20分浸したもの）
• 🌿 クミンシード 小さじ2
• コリアンダーパウダー 大さじ1
• シナモンパウダー 小さじ1
• 🌱 カルダモンポッド 4〜5個
• チリフレーク 小さじ1/2（お好みで調整）
• ホールブラックペッパー 小さじ1/2
• 🧂 塩 少々（味を見て調整）
• クローブ 4〜5個
• オリーブオイル 大さじ2〜3
• 🥫 トマトペースト 大さじ2
• 🍶 酢 大さじ2（白酢またはリンゴ酢）