Recette de la pizza napolitaine
La véritable pizza napolitaine est un symbole de la cuisine italienne, appréciée pour sa pâte moelleuse et ses ingrédients simples mais authentiques. Préparée avec de la farine italienne, de la mozzarella di bufala, des tomates San Marzano et du basilic frais, elle incarne la tradition napolitaine et la fraîcheur méditerranéenne. Cette recette respecte les règles de l’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) pour garantir une expérience authentique à la maison.Idéale en toute saison, la pizza napolitaine séduit par sa légèreté et ses saveurs franches. Riche en antioxydants grâce à la tomate et au basilic, elle reste équilibrée et digeste. Lancez-vous dans la préparation de cette spécialité, parfaite pour un repas convivial ou une soirée entre amis. Suivez nos étapes détaillées pour réussir une pizza digne des meilleures pizzerias napolitaines !
- Temps: 40 min
- Portions: 2
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la pâte à pizza napolitaine: 500 g farine de blé
- Pour la pâte à pizza napolitaine: 325 ml eau
- Pour la pâte à pizza napolitaine: 10 g sel fin
- Pour la pâte à pizza napolitaine: 2 g levure de boulanger sèche
- Pour la garniture: 300 g tomate pelée
- Pour la garniture: 200 g mozzarella di bufala
- Pour la garniture: 1 basilic
- Pour la garniture: 2 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Pour la garniture: sel