Gemengde puree met spinazie en garnaaltjes
Als gerecht is deze gemengde puree met spinazie en garnaaltjes echt prima gebalanceerd. Je krijgt je wortelgroentjes voor de gezonde koolhydraten en vezels, je groene bladgroenten voor de calcium en chlorofyl, de prei die tot de lookfamilie behoort (helpt de vertering en beschermt tegen ziekte) en natuurlijk je garnaaltjes voor proteïne en omega 3’s. Kook je, zoals wij thuis, voor grote eters, maak hierbij dan nog een stukje kort gebakken of gepocheerde vis.
- Porties: 3
Bron: catharinadelmarcel.com
Ingrediënten
- Voor de puree
- koolrabi’s, geschild gewicht +- 400gr
- wortelen, geschild gewicht +- 250 gr
- kleine preien, +- 200 gr
- eetlepel palmvet of olijfolie
- theelepel Provençaalse kruiden
- theelepel zeezout
- theelepel knoflookpoeder
- En verder
- gr verse spinazie
- teentje knoflook
- eetlepel olijfolie
- gr grijze garnalen
- Een citroen