自宅で手作り！簡単フォーの作り方
鶏肉のフォー(フォーガー)をご紹介します！ベトナムでフォーは平たいライスヌードル(米粉麺)のことで、ガーは鶏という意味。鶏だしにヌクマム(ベトナムの魚醤)などで味付けしたあっさり味のスープが特徴です。本場の屋台では、卓上にチリソースやヌクマムなどの調味料やハーブがあり、好みの味付けにして食べるそうです♪今回はヌクマムの代わりに、手に入りやすいナンプラー(タイの魚醤)を使い、具材もご家庭で簡単に手作りできるようにアレンジしました。お好みでトマトを加えるのもおすすめです。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- フォー 150g
- 鶏むね肉[皮なし] 120g
- もやし 1/2袋
- パクチー 1/2袋
- 細ねぎ 大さじ2
- しょうが 2枚
- 水 800cc
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/4
- ナンプラー 大さじ1と1/2
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- こしょう 少々
- ライム 2切れ
- フライドオニオン 適量
- ミント 適量