Recept voor Gorgonzola-risotto met ui en peren
Maak indruk op uw gasten met deze ongelooflijke Gorgonzola-risotto, vergezeld van peren en uien, gemaakt met xanthaangom en glucosepoeder.
- Porties: 4
Bron: Moderne gastronomierecepten - De beste moderne gastronomierecepten, samengesteld door Special Ingre…
Ingrediënten
- gr Xanthan Gum
- gr Glucose Powder
- Risotto rice
- White wine
- liter Vegetable broth
- gr Fresh cream
- gr Sweet gorgonzola
- gr Salt
- Onions
- Pear juice
- water
- Pears
- gr Butter
- Handful of cornflakes