【簗田シェフ】揚げナスの油淋鶏ソース
伝統を踏まえつつも、新しい食材や技法などを積極的に取り入れた独特のセンスが光る“新広東料理”が評判。東京・銀座駅に位置する「銀座嘉禅」総料理長、簗田圭シェフに教えていただいたレシピ、揚げナスの油淋鶏ソースのご紹介です。混ぜるだけで簡単に絶品、揚げなすの油淋鶏がお作りいただけますよ。この機会にぜひ作ってみてくださいね。▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTubehttps://youtu.be/cXMRGZhy5TE・クラシルTikTokhttps://www.tiktok.com/@kurashiru.com・クラシルInstagramhttps://www.instagram.com/kurashiru/・クラシルXhttps://twitter.com/kurashirę
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- ナス 3本
- 揚げ油 適量
- 冷やし中華のタレ 150g
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1
- 玉ねぎ 大さじ2
- 小ねぎ 大さじ1
- 鷹の爪輪切り 適量