Pasta Primavera ligera
Omitir el aceite, la mantequilla y la crema de este plato reduce las calorías y la grasa sin sacrificar el factor yum en esta clásica pasta italiana.
Fuente: Veggie Fest
Ingredientes
- libra de pasta sacacorchos, sin trigo o sin gluten
- dientes de ajo grandes, picados y divididos
- calabacines pequeños, cortados en cuartos a lo largo y cortados en trozos de 1 p
- tazas de floretes de brócoli, cortados en trozos pequeños
- a 12 espárragos medianos, cortados en diagonal en trozos de 1 ½ pulgada
- taza de caldo de verduras
- tazas de champiñones frescos en rodajas finas
- taza de guisantes congelados, opcional
- taza de perejil fresco picado
- cucharadita de hojuelas de pimiento picante, opcional
- tomates maduros grandes, cortados en trozos de 1 pulgada
- Sal y pimienta al gusto
- hojas de albahaca fresca, picadas o 2 cucharaditas secas desmenuzadas
- cucharadita de condimento italiano seco
- tazas de leche de origen vegetal sin sabor ni azúcar
- cucharadas de maicena
- cucharadas de agua
- taza de queso parmesano lácteo rallado o queso mozzarella vegano