Gepofte-knoflookmayonaise

Yvonne: “Mayonaise, ik ben er dol op! Maar zelfgemaakt? Dat had ik nog nooit gedaan. Terwijl het echt kinderspel is. Het enige wat aandacht vergt is het toevoegen van de olie. Doe dit echt druppelsgewijs, anders binden de dooier en de olie niet. Maar blijf goed en stevig kloppen. “Losjes, vanuit de pols!”, moedigt Willem me aan. “Zo houd je het het langst vol. Kleinere hoeveelheden maken is lastig, dus je maakt gelijk lekker veel.”

• Tijd: 115 min

Bron: Foodies

Importeren in mijn kookboek