Melanzane alla Parmigiana
Wat is Melanzane alla Parmigiana? Melanzane alla parmigiana is een van de meest iconische gerechten uit de Italiaanse keuken. Het gerecht heeft zijn wortels in Zuid-Italië, en het is al eeuwenlang onderdeel van de Italiaanse eetcultuur. De basis is eenvoudig: aubergine, tomatensaus, kaas en basilicum.…
- Tijd: 60 min
- Porties: 6
Bron: Kookmutsjes
Ingrediënten
- aubergine
- olijfolie
- zout
- zwarte peper
- knoflookteentjes
- gele ui
- tomaat
- tomaten passata
- Italiaanse kruiden
- water
- Parmezaanse kaas
- verse basilicum
- geraspte kaas
- plakjes kaas, jonge kaas
- mozzarella