Buchweizen Salat
Unser mediterraner Buchweizen Salat kombiniert zart gegarten Buchweizen mit frischem Gemüse, aromatischen Kräutern, Feta und gerösteten Pinienkernen. Er ist schnell gemacht, leicht und trotzdem sättigend. Die farbenfrohe leichte Mahlzeit begeistert als Beilage auf dem Party Buffet.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog
Zutaten
- Buchweizen
- Gemüsebrühe
- Tomaten
- Rote Paprika
- kleine Zucchini
- getrocknete Tomaten
- Oliven
- EL Pinienkerne
- EL Basilikum
- EL Petersilie
- EL Balsamico
- EL Zitronensaft
- TL Senf
- TL Italienische Kräuter
- Prise Salz, Pfeffer, Chilipulver
- EL Olivenöl