Lechuga trocadero a la crema con trufa - Receta de Rodrigo de la Calle
¿Te gustaría aprender a preparar una receta con nuestra fresca y crujiente lechuga Trocadero? El Chef Verde Estrella Michelín, Rodrigo de la Calle nos propone una receta muy fácil de elaborar y con una combinación de ingredientes y sabores que sorprenderá a todos tus comensales. ¡No te la pierdas!
- Tiempo: 1 min
- Raciones: 2
Fuente: Mimaflor
Ingredientes
- Lechuga trocadero , Cantidad: Una unidad
- Champiñones laminados, Cantidad: 4 unidades
- Fiambre de pavo, Cantidad: 100 gr
- Caldo de ave, Cantidad: 500 cl
- Salsa de soja o tamari, Cantidad: 20 gr
- Leche, Cantidad: 500 cl
- Mantequilla, Cantidad: 35 gr
- Ajo, Cantidad: Un diente
- Fécula de maíz, Cantidad: 40 gr
- Trufa fresca o en conserva , Cantidad: 20 gr
- Aceite de Oliva Virgen Extra, Cantidad: 40 gr
- Escamas de alga espirulina, Cantidad: Al gusto
- Sal y pimienta, Cantidad: Al gusto