おろしきゅうりの冷製ジェノベーゼパスタ
バジルが定番のジェノベーゼソースを、きゅうりでアレンジした夏にぴったりのレシピです。すりおろしたきゅうりは水々しくさっぱりとしていながらも、にんにくが効いているので食べ応えがあります。ソースとの絡みが良いカッペリーニやそうめんなどの細い麺を使って、是非試してみてくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- カッペリーニ 100g
- お湯 1000ml
- 塩 小さじ2
- 氷水 適量
- きゅうり 1本
- オリーブオイル 大さじ3
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
- トマト 1/4個