Babka Salé (Pesto & Fromage)
Babka salé tourbillonnant avec du pesto au basilic vibrant, de la mozzarella fondante, des tomates séchées au soleil et du parmesan. Un pain laitier spectaculaire
Source: Kosher Bread Pro
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Ingrédients
- Farine à pain
- Sucre granulé
- Sel de mer fin
- Levure instantanée
- Gros œufs
- Lait entier, tiède
- Beurre non salé, ramolli
- ~848 g Poids total de la pâte
- Trop de garniture ou trop humide La garniture fuit partout
- Pas assez élastique ou trop froide La pâte se déchire en la tordant
- Pas assez cuit à cause de l'humidité du fromage Babka est cru au centre
- Oxydation pendant la levée Le pesto devient marron