Encornets farcis retour de chasse, sauce puttanesca
Niveau de difficulté : facile
- Portions: 8
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- de gras de canard
- de rognon de porc
- de gorge de porc
- de foie de porc
- d’épaule de cochon
- clous de girofle
- de sel
- de poivre
- de baie de genièvre
- de mélange cinq-épices
- d’ail
- d’œufs
- de Cognac
- gros encornets
- Sel
- oignon
- gousse d’ail
- feuille de sauge
- d’anchois
- de câpres
- d’olives
- de concassée de tomates
- de jus de veau
- Huile d’olive