Ескалоп зі свинини
Ескалопи зі свинини, швидше за все, вам добре знайомі, адже цю страву колись подавали у всіх їдальнях та кафе. До речі, про походження назви існує дві версії. Перша говорить, що слово «ескалоп» у перекладі зі старофранцузького означає «горіхова шкаралупа». Дивно? Анітрохи! Справа в тому, що в обсмаженому вигляді скибочка м'яса зморщувалась зверху і нагадувала саме шкаралупу волоського горіха. Друга версія походження назви страви відсилає до способу нарізки свинини. Мовляв, слово «ескалоп» походить від італійського scaloppare, яке в перекладі означає щось на кшталт «великого тонкого шматка». Який варіант правильний, досі незрозуміло. Значно важливіше, що ескалоп — страва проста і дуже смачна, тому навчитися її готувати варто.
- Час: 45 хв
- Порції: 4
Джерело: MealWings
Інгредієнти
- М'якуш свинини - 600 гр
- Вершкове масло для змащування готових коржів - 80 гр
- Біле сухе вино - 100 мл
- Сушений орегано - ½ ч.л
- Молотий чорний перець за смаком
- Сіль за смаком