Taboulé rouge à la betterave et aux baies de goji, pommes vertes et dés d’Emmentaler AOP suisse

Ingrédients

• de boulgour complet
• d’Emmentaler AOP suisse
• grosse betterave cuite et épluchée
• pomme verte type Granny Smith lavée et découpée en fines tranches
• oignon rouge émincé
• poignée de cranberries séchées
• poignée d’amandes
• poignée de baies de goji séchées
• c. à soupe de vinaigre de framboises
• c. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre
• ciboulette