Enchiladas met rundvlees
Krokante tortilla's - "Enchiladas" met rundvlees en geroosterde maïs, smaken heerlijk gekruid en zijn echt een geweldig recept. Enchilada is de benaming voor een Mexicaanse tortilla, gebakken van maïsmeel - een tortilla die gevuld is met een gekruide vulling, meestal vlees en/of bonen. Hier hebben we ervoor gekozen om enchiladas met rundvlees te maken. Mexicaanse tortilla's staan op de lijst van favoriete gerechten bij veel mensen - en niet zonder reden ...
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- boter
- rundergehakt, 6% vet
- grofgehakte champignons
- kleine fijngehakte knoflookteentjes
- el zoete chilisaus
- tl grof zout
- versgemalen peper
- middelgrote volkorentortilla's tortilla's
- cottagecheese
- tomaten
- geraspte mozzarella
- maiskorrels uit blik of korrels van 2 gekookte maïskolven
- el fijngehakte rode chilipeper
- Eventueel verse koriander
- gemengde groene salade
- zoete chilisaus