Ensalada clorofílica de fonio y tofu ahumado
Ensalada clorofílica de fonio y tofu ahumado
Fuente: Mireia Anglada
Ingredientes
- grs de fonio
- una cucharadita de alga chrollera o spirulina en polvo
- pepino con piel
- vinagre de umeboshi
- grs de tomates cherrys
- grs de aceitunas verdes sin hueso
- un poco de alcaparras
- cebolla tierna cortada a cuadraditos pequeños
- tofu ahumado cortado a tiras finas
- aceite de oliva extra virgen al gusto
- sal marina
- vinagre de manzana
- mezclum para acompañar
- semillas de girasol