Caponata di pesce spada
La caponata di pesce spada è un secondo piatto tipico siciliano facile da preparare e tutto da gustare. Potete sfruttarlo sia come antipasto che come secondo, a seconda della porzione: se avete amanti del genere a tavola, li farete senz'altro felici. La ricetta deriva probabilmente dalla più classica caponata. L'aggiunta del pesce spada lo trasforma in un piatto senza tempo, che sembra partire da sapori antichi rispolverandoli con un gusto che appare moderno e innovativo: l'accostamento del pesce con un condimento agrodolce può non essere adatto a tutti, ma è sicuramente molto chic e decisamente da provare almeno una volta nella vita ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pesce spada
- melanzana
- gr di pomodorini
- gr di olive nere denocciolate
- di cipolla
- costa di sedano
- cucchiaio di zucchero
- di aceto
- basilico
- sale
- olio di oliva extravergine