Rostad sötpotatis med bönris och chilimajonnäs
Här är en härlig kompott av bara godsaker. Sötpotatis, bön- och risblandning, syrlig rödkål och en chilimajonnäs. En otrolig kombo som toppas med färska korianderblad.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- ca 600 g sötpotatis
- msk olja
- tsk spiskummin
- salt
- peppar
- förp majskorn
- gul lök
- vitlöksklyfta
- port ris
- förp kokta svarta bönor
- skalet av 1 lime
- bit rödkål
- färskpressad limejuice
- msk riven ingefära
- röd peppar
- dl majonnäs
- kruka koriander