Schlesische Grützwurst selber machen
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Grützwurst zubereiten ist gar nicht so schwer. Sie brauchen verschieden Fleischstücke vom Schwein, Blut und Gewürze. Auch das klassische DDR Gericht Tote Oma wird mit Grützwurst zubereitet. Die Grütze (aus Getreide) bindet die Wurst .
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 10
Quelle: Tastelist
Zutaten
- gr Bruststück
- gr Rückenspeck
- gr Schweineschwarte
- Blut
- Brühwürfel
- gr Gerstengrütze
- gr Leber
- gr Salz
- gr gemahlener schwarzer Pfeffer
- gr Piment
- gr Nelke
- gr Kardamon und Ingwer
- gr Majoran
- gr Die Zwiebel
- Schweinedärme oder Gläser