Pasta cacio e uova
La pasta cacio e uova è una ricetta classica napoletana. Primo piatto semplicissimo da preparare, veloce e molto economico, e che affonda le sue radici nella cucina povera tradizionale napoletana dove prende il nome in dialetto di "Pasta cas e ova".Il formato di pasta tradizionale per questo piatto è il tubettone e la base per il condimento è lo strutto, che ad oggi viene sostituito con il burro o l'olio extravergine d'oliva, ma è inutile dirvelo, non avrà lo stesso sapore ;) Per oggi non pensate alla dieta o al colesterolo, e se volete deliziare la vostra famiglia con un piatto semplice ma delizioso, provate la mia ricetta di famiglia per una pasta cacio e uova da leccarsi i baffi, buon appetito!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pasta tipo tubettoni
- gr di strutto
- gr di parmigiano grattugiato
- gr di pecorino grattugiato
- uova
- prezzemolo
- sale
- pepe