Skrei alla griglia con purea di piselli, olio alla menta e schiuma di mandorle
In questa ricetta lo Skrei è servito con olio alla menta fatto in casa, purea di piselli e schiuma di mandorle. Una delizia a cui nessuno saprà dire di no.
- Porzioni: 4
Fonte: pescenorvegese.it
Ingredienti
- filetto di Skrei, senza pelle e spinato
- acqua
- dl sale
- limone
- dl panna fresca
- olio di colza
- mazzo menta fresca
- olio vegetale
- piselli surgelati
- cucchiai burro
- sale
- succo di limone
- dl mandorle pelate
- dl latte