Plume
Plume
- Portions: 6
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- farine
- miel
- beurre Gastronomique doux Elle&Vire professionnel ®
- lait
- vanille liquide
- jaunes d'œufs
- œufs
- blanc d'oeuf
- sucre
- Qs de colorant rouge fraise
- purée de goyave
- mangue coupée en cubes
- gomme de xanthane
- dextrose
- jus de citron vert
- masse gélatine
- sirop de glucose
- blancs d'œufs
- Crème Excellence Elle & Vire Professionnel ®
- citronnelle ciselée
- jaune d’œuf
- zeste de citron
- chocolat blanc
- Crème au Mascarpone Elle & Vire
- Crème Excellence Whipping Elle & Vire Professionnel® montée
- meringue glucosée
- Original American Cream Cheese
- farine T55
- poudre d'amande
- sel
- Streusel amande
- chocolat Opalys fondu
- cranberries hachées
- sirop de fleur de sureau
- Crème Excellence Whipping 35,1%
- nappage neutre
- Chocolat Inspiration framboise Valrhona ®
- beurre de cacao
- QS de poudre vanille