Ravioli med lam
Ravioli er små pastaputer som gjemmer et nydelig fyll. I denne oppskriften har vi smakfullt norsk lammekjøtt. Middels vanskelighetsgrad
- Tid: 80 min
- Porsjoner: 2
Kilde: matprat.no
Ingredienser
- hvetemel gjerne fint pastamel eller durumhvete
- ts salt
- stk. egg
- stk. eggeplomme
- stk. lammeskank
- ss smør til steking
- båter hvitløk
- kvist frisk rosmarin
- ts hel pepper
- ss hvitvin eller eplejuice
- ss olivenolje
- stk. finhakket sjalottløk
- ts frisk rosmarin finhakket
- ts finhakket frisk timian
- ts kvernet pepper
- dl kraft fra koking av lammeskank
- stk. gulrot i små terninger
- stk. pastinakk i små terninger
- stk. sjalottløk i båter
- ts salt til koking
- ss revet parmesan
- ss finhakket frisk timian