Flan de courgettes, crabe, sauce aux crustacés
On s'offre une bonne bouffée d'air marin.
- Temps: 40 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- crabe de 1 kg à 1,5 kg ou 150 g de chair de crabe
- courgette
- Thym
- petits oignons blancs nouveaux ou 2 cives
- cl de lait
- oeufs
- cl de fond de sauce de poissons ou 1 cuillère à café de fumet de poissons en pou
- cl de crème fraîche liquide
- pincée de safran
- cuillère à café d'épices au curcuma