Zwetschgenkuchen mit Sahnehäubchen ohne Zucker
Ein Kuchen, der wirklich alle überzeugt! Gegessen habe ich ihn so, oder so ähnlich, in meinem Lieblings-Café. Für die Zwetschgenfüllung habe ich einen leckeren Kompott mit Zimt und Nelken gekocht. Dieser wurde nur teilweise im Rezept verwendet. Den restlichen Kompott, habe ich separat zum Kuchen gereicht.
- Zeit: 110 Min.
- Portionen: 28
Quelle: Ver.ellla
Zutaten
- Zwetschgen
- Xylit/Birkenzucker
- Wasser
- Stück Zimtstangen
- Stück Gewürznelken
- Päckchen Vanillepuddingpulver
- Dinkelmehl
- pürierte Datteln
- Butter
- Ei
- Msp. Backpulver
- gemahlene Mandeln
- TL Zimt
- Sahne
- gemahlene Vanille
- Päckchen Sahnesteif
- TL Xylit/Birkenzucker
- Backkakao zum Bestäuben