Choux tatin en souvenir du salambo
Choux tatin en souvenir du salambo
- Portions: 8
Source: Elle & Vire
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Ingrédients
- choux
- disques de craquelin
- pommes Golden
- sucre
- Beurre gastronomique demi sel 80% MG
- Crème excellence 35% MG
- mascarpone
- sucre cassonade
- Calvados
- Beurre gastronomique doux 82% MG
- sucre S2
- sucre semoule pour les queues