Blutpudding mit Herbstsalat
Mit Speck, Zwiebeln und Brot gespickter Blutpudding, dazu ein Auserlesener Herbst-Salat mit Trauben, Nüssen und Marroni
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Speckwürfeli
- Zwiebeln, gehackt
- Ruchbrot, altes Brot, gewürfelt
- Schweinsblut
- Milch
- Salz
- Pfeffer schwarz aus der Mühle
- Majoran, getrocknet
- Piment
- Butter
- dl Rotwein, Bordeaux
- Stücke Lorbeerblätter
- Stücke Nelken ganz
- Schalotten, gehackt
- dl Sauce Demi-glace KNORR, zubereitet
- Bienenhonig
- Marroni, geschält, tiefgekühlt
- dl Gemüse Bouillon Nature KNORR, zubereitet
- Haselnüsse ganz
- Blattsalate gemischt, gewaschen, gezupft
- Stücke Apfel, kugeln ausgestochen
- Trauben, blau, halbiert
- Bund Pfefferminze, frisch, gezupft
- dl KNORR Balsamico Dressing