Sorbet au litchi

En Chine, le repas ne se termine pas par un dessert : les mets sucrés sont servis entre les repas ou, dans les grandes occasions, entre les plats pour rafraîchir le palais, tout comme on sert parfois des sorbets en Occident. Les Chinois ne mangent pas de pain mais les gâteaux cuits à la vapeur, sucrés ou salés, sont très populaires.

• Temps: 25 min
• Portions: 6

Source: La cuisine de Fabienne

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